Es ist mal wieder Zeit...

für LANGOS!!

... diese gab es bei Patrick & Mir mal wieder, nach langer Zeit!

Was ist eigentlich Langos??

Lángos oder Langosch ist eine ungarische Brot-Spezialität, die vor allem als
Zwischenmahlzeit serviert wird. In der einfachsten Form besteht er aus einem
Fladen aus Hefeteig, der in einer Pfanne oder in einem speziellen Ölbad in reichlich Fett gebacken wird.

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Die meisten von euch werden Langos bestimmt von Stadtfesten oder auch Weihnachtsmärkten kennen. Uns persönlich ist es dort immer etwas zu überteuert, daher machen wir ihn lieber selbst. 

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~Rezept~

Für den Teig:

500g Weizenmehl

1 Würfel Hefe

250ml lauwarmes Wasser

100ml lauwarme Milch

2 TL Salz

2 TL Zucker

Öl oder Fett zum Frittieren

Für den Belag:

Käse am Stück

Schinkenwürfel

1 Becher Schmand

2-3 Knoblauchzehen

Salz & Pfeffer

~Zubereitung~

Für die Creme vermischt ihr den Schmand mit etwas Salz & Pfeffer, je nach Geschmack. Dazu presst ihr 2-3 Zehen Knoblauch.

Alles wird gut verrührt und fertig.

Die Hefe wird in einer Schüssel zerbröckelt, die Milch und den Zucker dazu geben und verrühren. Gebt das Mehl in eine Schüssel, wo ihr die Hefemilch und das Wasser hinzu gibt.

Alles gut vermischen und das Salz hinzugeben.

Jetzt könnt ihr den Teig kneten, er sollte nicht an den Händen kleben, gebt also solange Mehl drunter.

Nun könnt ihr den Teig mit einem Tuch abdecken und für 30-60 min an einen warmen Ort stellen.

Der Teig muss nun aufgehen.

In einem großen Topf oder in einer tiefen Pfanne könnt ihr dann das Öl/Fett erhitzen und vom Teig kleine Stücke abmachen und zu kleinen Fladen formen.

Diese gebt ihr nun in das heiße Öl/Fett und lasst sie goldbraun frittieren.

Dann nehmt ihr sie raus, legt sie auf ein Küchenpapier und bestreicht ihn mit dem Schmand, gebt die Schinkenwürfel drauf und reibt etwas Käse drüber.

Yam yam yam...

FERTIG!! :-)